用刀砍伤人会以故意伤害定罪量刑，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。拿刀砍人致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

拿刀砍人属于故意伤害，没有构成犯罪的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。构成犯罪的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。

存在民事纠纷，拿刀砍人致受害者死亡的，涉及的罪名有故意伤害罪，故意杀人罪，要根据案件的实际情况，确定具体的罪名，拿刀砍人，造成受害者轻伤或重伤的处罚有3年以下有期徒刑，3～10年有期徒刑，10年以上有期徒刑，无期徒刑，死刑。