该逃税行为在法律层面属于违法之举。从行为人的角度看，其逃单行径实则破坏了商家的债务（如餐费、住宿费）请求权并从中取得仅仅不必承担支付相关费用的财产性的好处，此乃逃单行为的实质内涵。换言之，行为人实际已经在实践中切实、具体地获取到了无需支付餐饮或住宿费用的财产性收益。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条

盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。