北京市餐饮服务经营者应当遵守哪些规定-法师兄

餐饮服务经营者遵守下列规定：（一）按需采购，合理控制库存，鼓励即采即用；（二）分类、妥善储存食材，加强冷藏、冷冻设施清洗维护，防止食材交叉污染；（三）按照标准规范加工食材，充分利用原材料，提高食材的出成率、利用率；（四）提升餐饮供给质量，丰富供餐形式，合理配置小分量、多规格的餐品、主食或者套餐；（五）充实菜单信息，鼓励标注餐品主要原料名称、规格、参考分量、口味、建议消费人数等内容；（六）在就餐场所醒目位置设置“光盘行动”标识，宣传营养膳食知识；（七）安排服务人员作为劝导员提示消费者适量点餐、取餐、打包剩余餐品，对明显过量点餐、取餐的行为进行提醒、劝导；（八）配备公勺公筷，为消费者提供打包服务，提供安全、卫生、环保、便携的打包餐盒或者餐袋；（九）定期对厨余垃圾进行统计分析，改进食材采购、配餐管理和烹制工艺；（十）建立反食品浪费自查制度，自觉接受监督。风险提示：餐饮服务经营者应当建立健全食材采购、储存管理、加工制作、就餐服务、外卖配送等各环节管理制度、服务流程和操作规范，制定、实施反食品浪费措施，开展从业人员节约意识教育和技能培训。

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餐饮服务经营者遵守下列规定：（一）按需采购，合理控制库存，鼓励即采即用；（二）分类、妥善储存食材，加强冷藏、冷冻设施清洗维护，防止食材交...

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《餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十七条“未经许可从事餐饮服务的，由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》第八十四条的规定予以处罚。《中华人民共和国食品安全法》第二十九条第一款“国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。《中华人民共和国食品安全法》第八十四条：“违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

经营者提供商品或者服务应当明码标价，做到价签价目齐全，标价内容真实明确，字迹清楚，货签对位，标识醒目。价格变动时，应当及时调整价签。经营者不得在标价之外加价，不得收取任何未标明的价款或者费用，不得以清仓价、甩卖价、最低价、优惠价等名义欺诈消费者。实行政府定价或者政府指导价的商品和服务，经营者不得擅自增加收费项目、提高收费标准。

供水、供电、供气、供热、有线电视、邮政、电信、公共交通运输、互联网等公用企业和依法具有独占地位的经营者，应当按照国家规定以及与消费者的约定提供商品和服务，并遵守下列规定：(一)不得限定消费者向其指定的经营者购买商品或者接受服务;不得违背消费者意愿搭售商品或者提供有偿服务;(二)不得擅自提高收费标准或者增加收费项目;未提供材料的，不得收取材料费;铺设管道、管线等公用设施的费用由经营者负担，法律、法规另有规定的除外;(三)消费者要求暂停服务的，不得收取暂停手续费，但占用资源或者需要另外提供服务的除外;(四)收取费用时出具项目收费清单;(五)不得规定最低使用限额;(六)不得因部分用户不按时交纳费用而停止向其他用户提供商品或者服务;(七)对设备进行维护、检修影响公用服务正常运行，应当提前三日告知消费者，法律、法规另有规定的从其规定;(八)采用格式条款订立合同的，应当将合同样本报行业主管部门备案;(九)因消费者未及时支付费用等原因停止提供商品或者服务的，应当事先告知消费者，关给予消费者必要的准备时间;(十)对消费者有关质量、计量等问题的投诉，应当自接到投诉之日起七日内查明原因，并告知消费者;非因消费者原因造成的计量增加的，不得要求消费者承担由此产生的费用。