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生鲜食品的经营,应当建立市场约束和自律机制,完善各类市场卫生安全管理责任制度。
违反本条例规定,经营依法应当检疫而检疫不合格的畜禽、畜禽产品的,由动物防疫监督机构责令停止经营,立即采取有效措施收回已售出的畜禽、畜禽产品,没收违法所得和未售出的畜禽、畜禽产品;情节严重的,可以并处违法所得5倍以下的罚款。
卫生行政管理部门负责生鲜食品加工和餐饮业卫生安全的监督管理。
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