手机在饭店丢失责任由盗窃者负责，失主应及时向公安机关报案，饭店有协助警方调查的义务，但不负责赔偿。 《公安机关办理刑事案件程序规定》第一百六十六条，公安机关对于公民扭送、报案、控告、举报或者犯罪嫌疑人自动投案的，都应当立即接受，问明情况，并制作笔录，经核对无误后，由扭送人、报案人、控告人、举报人、自动投案人签名、捺指印。必要时，应当录音或者录像。 第一百七十一条，对接受的案件，或者发现的犯罪线索，公安机关应当迅速进行审查。 对于在审查中发现案件事实或者线索不明的，必要时，经办案部门负责人批准，可以进行初查。 初查过程中，公安机关可以依照有关法律和规定采取询问、查询、勘验、鉴定和调取证据材料等不限制被调查对象人身、财产权利的措施。
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手机在饭店丢了，饭店一般有责任。根据法律规定，经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求，宾馆、商场、餐馆、银行、机场、车站、港口、影剧院等经营场所的经营者，应当对消费者尽到安全保障义务。
视情况而定，若他人刻意而为，经鉴定达到轻伤以上的，构成故意伤害罪，依法是三年以下有期徒刑、拘役或者管制的量刑。达不到刑事立案标准的，按治安案件处理。
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