如果起诉对方抚养费不出庭应该采取以下办法:
1、法院会用传票传唤;
2、被告经传票传唤后,仍然不到庭参加诉讼的,人民法院可以采取拘传的方式,或者是依法做出缺席判决。
《中华人民共和国
民事诉讼法》第八十六条受送达人或者他的同住成年家属拒绝接收诉讼文书的,送达人可以邀请有关基层组织或者所在单位的代表到场,说明情况,在送达回证上记明拒收事由和日期,由送达人、见证人签名或者盖章,把诉讼文书留在受送达人的住所;也可以把诉讼文书留在受送达人的住所,并采用拍照、录像等方式记录送达过程,即视为送达。第一百四十四条被告经传票传唤,
无正当理由拒不到庭的,或者未经法庭许可中途退庭的,可以缺席判决。